فكتوريا أردوينو ميثوس 2 طاحنة القهوة بتقنية القياس الوزني بقرص حجم 85 ملم

في غضون أربع سنوات, أُعجبتُ كثيراً بمطحنة مياثوس 1، الشريك المثالي لكل آلة لصنع قهوة الاسبريسو.

اليوم، و مرة أخرى أدهشتني فكتوريا أردوينو مع مايثوس 2, مطحنة القهوة التي تستخدم تقنية القياس الوزن المبتكرة والتي لا يمكنني انتظار استخدامها في المقهى الخاص بي.

لا يوجد أحد يعرف دقة عملي أفضل من فيكتوريا أردوينو. لقد حصلت على براءة اختراع في تقنية القياس الوزني، والتي غيرت القواعد في صناعة الاسبريسو.

في آلات القهوة المثالية. يتم تطبيق هذه التقنية اليوم أيضًا على مرحلة الطحن المهمة للغاية ، لتحسين (مرة أخرى) الطريقة التي أعمل بها.

مع مايثوس 2، يتم قياس جرعة القهوة المطحونة بدقة فائقة من خلال وزنها الفعلي ، وبالتالي ضمان أفضل كثافة ، بالإضافة إلى آلة القياس الوزني ، والضمان لتزويد عملائي دائمًا بإسبريسو لا يُنسى.

أعرف ذلك من خلال تجربتي كـ باريستا - عندما تكون درجة حرارة الطحن غير ثابتة، فإن قياس الحبيبات والجرعات غير متوافقين. قامت فيكتوريا اردوينو بالفعل بتطوير تقنية كليما برو ، والتي نقلت حدود درجات حرارة تشغيل مطحنة القهوة عند الطلب ؛ الآن و مع نظام كليما برو 2.0 الجديد في مايثوس 2 ، يمكنني العمل مع درجات حرارة منخفضة ، وبالتالي توسيع نطاق الاختيار. بالإضافة إلى الحفاظ على درجة حرارة ثابتة في غرفة الطحن ، مايثوس 2 قادرة أيضًا على تقليل درجة الحرارة، للسماح بعمل أكثر كفاءة.

بفضل البرمجة السهلة والسريعة ، القابلة للتعديل من شاشة اللمس ، يسمح المحرك المتغير السرعة  في مايثوس 2 (من 600 إلى 1200 دورة في الدقيقة) بتحديد الخيار الأكثر ملاءمة لتناول القهوة التي أختارها. نعمة حقيقية لـ باريستا متحمس ودقيق مثلي ، لأن اختلاف معدل الدورة في الدقيقة (rpms) يسمح بتغيير البنية الأساسية  بناءً على أفضل ظروف الطحن لكل صنف معين ، مما يعزز الرائحة بشكل كبير. ينتج هذا النظام الحاصل على براءة الاختراع ، والذي تم تقديمه في المحرك المتغير السرعة الجديد ، ثلاثة تأثيرات مفيدة: إنه يوفر ثباتاً في السرعة من الثانية الأولى ؛ يقلل من أوضاع درجة الحرارة ويضمن توفير الطاقة الفعال. يتم تذوق التأثير الأكثر أهمية من قبل زبائني.

بعد تجربة مايثوس 1 ، مع مايثوس 2 من فكتوريا أردوينو يمكن أن تتطور آلة الطحن مع مطاحن التيتانيوم 85 مم للسماح بزيادة سرعة الخدمة - بمعنى آخر ، إنتاج أعلى كل ساعة. تضمن المروحة الخاصة الواقعة أعلى الماكينات ضغطًا متسقًا للقهوة داخل آلة الطحن ، لضمان أفضل كثافة. يمكنني أن أطحن بسرعة أكبر من ذي قبل ، دون المساس بطعم قهوتي.