شوايات الحجر البركاني

لا تزال القدرة على تلبية طلبات الزبائن بسرعة وجودة فائقتين تمثل صراعاً مستمراً للعديد من المطاعم المزدحمة، وذلك لاتباعها ممارسات خاطئة في تشغيل المطعم؛ حتى وإن كان عدد العمالة كافياً لتغطية الطلبات المتواترة فإن عدم استخدام الأجهزة والمعدات المخصصة للاستخدام التجاري أو اختيار المعدات غير القادرة على التكيف مع احتياج المطعم قد تخل بأداء المطعم وربما بسمعته أيضاً- الأمر الذي يعتبر كارثياً في عصرنا الرقمي.

بالنسبة لمطعم متخصص في تقديم المشويات على سبيل المثال، يمثل اختيار الشواية الصحيحة عنصر هام في تحديد جودة وسرعة سير عمل المطعم. وفيما يتعلق بطعم المأكولات فإن اختيار شواية كهربائية أو شواية غاز أو شواية حجر يصنع فارقاً بين مطعم وآخر. يمكن إضافة حجر للشواء في بعض الشوايات التجارية حيث تكون مزودة بحامل لوضع حجر شواء من اختيارك. تمتاز شوايات الحجر البركاني بالقدرة على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ لضمان طهي الطعام بشكل متساوٍ دائماً. بينما تلتزم بعض المطاعم بالشوي على الفحم ترغب مطاعم أخرى في استخدام شواية حجرية لإكساب الأطعمة مذاقاً مختلفاً عن المعتاد.

أمامك العديد من الخيارات في إكويب من الشوايات الكهربائية وشوايات اللهب المباشر وشوايات الحجر البركاني. انتقِ الأنسب منها لنشاطك التجاري ولا تتردد في التواصل مع خبرائنا للحصول على استشارة مجانية حول أفضل التجهيزات لمطعمك.