،آلة الاسبريسو بتقنية التحكم الوزني بعدد 3 رؤوس مجموعة بلاك إيجل مافريك من فيكتوريا أردوينو

تعتبر فيكتوريا أردوينو آلة بلاك إيجل مافريك أنها "أكثر آلات القهوة ذكاءً" حتى الآن ــ ومن السهل معرفة السبب. تخلصت فيكتوريا أردوينو من مخططات آلة الإسبريسو القياسية وأعادت تصميم جميع تفاصيل الآلة.

وكانت النتيجة هي آلة مافريك: نحيلة وصغيرة، ولكنها قوية للغاية ودقيقة. إنها آلة تتيح للباريستا التحكم الكامل، غير أنها سهلة الاستخدام للغاية. وتطلق العنان للباريستا للتعبير عن فنهم – وتسمح لهم بتحضير نمط جديد تمامًا من القهوة.

تمد آلة مافريك بتصميمها الذكي الباريستا بالتجهيزات التي تساعده على تصميم نمط القهوة الخاص به. كما أن آلة مافريك المزودة بتكنولوجيا بيور برو الفريدة من فيكتوريا أردوينو تتيح للباريستا تصميم وضع استخلاص مخصص للإسبريسو الخاص بهم. حتى أن آلة مافريك تسمح للباريستا بتحضير نمط جديد كليًا من قهوة الفلتر مباشرةً من آلة الإسبريسو.

تستخدم تكنولوجيا بيور برو النبضات للتحكم في تدفق الماء عبر القهوة. وتحافظ النبضاتُ البطيئة أثناء الترطيب المسبق على الضغط منخفضًا حتى يصبح القرص مُرطَّبًا بالكامل وجاهزًا للاستخلاص. وتسببُ النبضاتُ الأكثر شدة ارتفاعَ الضغط وتكوين النكهة الكاملة للإسبريسو، بينما تلطف النبضاتُ الخفيفة القهوةَ المستخلصة أثناء مرحلة الترطيب بعد التحضير مما يعمل على التخلص من أي مذاق مر أو لاذع في القهوة.

التكنولوجيا معقَّدة، ولكن التحكُّم سهل للغاية: فيستطيع الباريستا التحويل ببساطة بين أنماط التحضير بلمسة زر، وترك آلة مافريك لتقوم بالباقي. يمكن للباريستا الذي يرغب في المزيد من التحكُّم ضبط توقيت وحجم الثلاث مراحل للاستخلاص، وسوف تضبط آلة مافريك وضع النبضات المثالي أوتوماتيكيًا.

ولكن تقنية بيور برو تفعل أكثر من مجرد تحسين عملية تحضير الإسبريسو. سلة التصفية "الباسكيت" المخروطية في آلة مافريك مبطنة بطبقة شبكية دقيقة مزدوجة تسمح للباريستا بتحضير القهوة بالتصفية من آلة الإسبريسو. وتُسهِّل آلةُ مافريك الأمور: فقط اختر الوصفة التي تناسب القهوة الخاصة بك وسوف تتولى الآلة الباقي. فالقهوة المحضرة بالفلتر التي تُحضِّرها فريدة: فهي تشبه الشراب وبقوام كثيف أكثر من القهوة المحضرة يدويًا بطريقة الصب، ولكنها أكثر خفة ورقة من مشروبات الإسبريسو التقليدية.

تعد آلة بلاك إيجل مافريك أكثر آلات الإسبريسو كفاءة واستدامة من بين الآلات التي صنعتها فيكتوريا أردوينو، فهي تستهلك طاقة أقل بنسبة 37% بالمقارنة بآلات الإسبريسو بلاك إيجل السابقة.

المُحرِّك تي ثري جينيس الجديد الموجود في قلب آلة مافريك يتيح تَحكُّمًا دقيقًا في درجة حرارة التحضير، بينما يُسخِّن كمية الماء المطلوبة للاستخلاص فقط بدقة. وتتميز رؤوس المجموعة والغلايات الأصغر بأنها تسخن في وقت أقل وتستجيب بسرعة أكبر مع أية تغييرات.

تعمل غلاية البخار في آلة مافريك عند ضغط 2.1 بار — وهو ضعف ضغط الغلايات التقليدية، وتصنع بخار جافًا وقويًا بينما تقلل كمية الماء المطلوبة للنصف. ويمكن للباريستا اختيار إعدادات ضغط منخفض لتبخير كميات صغيرة من الحليب، لتقليل الهدر.

آلة مافريك تعيد استخدام أكبر قدر ممكن من الطاقة التي تستهلكها أيضًا. يحافظ نظام التبريد بالمياه الذكي على برودة المضخة، وفي الوقت نفسه يُسخِّن الماء الداخل بشكل مبدأي. وتمتص المبادلات الحرارية المزيد من الحرارة المتبقية من حاوية تجميع البقايا المتساقطة.

إن آلة بلاك إيجل مافريك أصغر في الحجم وأقل ارتفاعًا من آلات بلاك إيجل السابقة، مما يسمح بسهولة التفاعل بين الباريستا والعملاء. يتيح تصميم رأس المجموعة الجديد مساحة عمل مفتوحة ومُريحة بشاشات عرض يسهل قراءتها وعناصر تحكُّم بسيطة.

تمت إعادة تصميم كل جزء من الآلة بعناية، بدءًا من إطار الأكواب المصنوع من الفولاذ بلمسة رقيقة وحتى شعار بلاك إيجل، نزولًا إلى الشبكة في حاوية تجميع البقايا المتساقطة المصممة خصيصًا لطرد القطرات المتساقطة والحفاظ على أكوابك نظيفة وجافة.

تُسحِر آلة مافريك الأعين باختيار الألوان غير اللامعة ذات اللمسة النهائية الأنيقة، والعلامة التجارية المتحفظة، وبالطبع الشكل المتميز لبلاك إيجل، وتمثل هذه الآلة علامة بارزة في أي مقهى إسبريسو.