قهوة اليوم (مكائن تحضير قهوة بكميات كبيرة)

قهوة اليوم هي قهوة مُحضّرة مسبقًا بالتقطير أو الفلترة، وتُقدَّم سوداء بدون إضافات. غالبًا يتم تحضيرها يوميًا بكمية كبيرة في الكافيهات باستخدام حبوب قهوة متوازنة تناسب أغلب الأذواق.

قهوة اليوم تُحضّر عادةً بكميات كبيرة باستخدام أجهزة تقطير تلقائية، بينما يستخدم التحضير اليدوي لكل كوب V60. من حيث الطعم، V60 تكون أوضح في النكهات وأكثر تحكمًا، أما قهوة اليوم فهي أبسط ومتوازنة للشرب اليومي.

قهوة اليوم هي قهوة تحضّر بالماء الساخن وباستخدام فلاتر لتصفيتها، بينما الأمريكانو عبارة عن إسبريسو مضاف له ماء ساخن. الفرق الأساسي يظهر في القوام، حيث تكون قهوة اليوم أخف وأكثر نعومة، بينما الأمريكانوأقوى وأقرب لطعم الإسبريسو.

تُحضّر قهوة اليوم باستخدام بن مطحون طحنًا متوسطًا، ويُسكب عليه ماء ساخن بنسبة محددة عبر جهاز تقطير أو فلتر ورقي. بعد الاستخلاص، تُحفظ القهوة ساخنة وتُقدّم مباشرة.

يفضّل استخدام بن بتحميص فاتح إلى متوسط، مثل البن الإثيوبي أو الكولومبي، للحصول على نكهة متوازنة وحموضة خفيفة. الأهم هو أن تكون حبوب البن طازجة ومطحونة قبل التحضير.

نعم، يمكن تقديم قهوة اليوم باردة بعد تبريدها، لكن هذا يختلف عن الكولد برو. قهوة اليوم الباردة تُحضّر ساخنة ثم تُبرّد، بينما الكولد برو يُحضّر بالماء البارد ويكون أقل حموضة وأكثر نعومة.