فرن Alto Shaam 12•20‑RTM مستعمل

هذا فرن متنقّل بحجرة واحدة ومزوّد بعربة قابلة للإزالة يمكن إدخالها وخروجها بسهولة. تم تصميمه خصيصًا لإعادة تسخين الوجبات المحضّرة مسبقًا إلى درجة حرارة التقديم، ثم التحوّل تلقائيًا إلى وضع الحفظ الساخن للحفاظ على الطعام آمنًا وجاهزًا للتقديم.
? نطاق درجات الحرارة:
إعادة التسخين (Rethermalize): من 100 إلى 400 درجة فهرنهايت (ما يعادل 38 إلى 204 درجة مئوية) الحفظ الساخن
 (Hold): من 60 إلى 240 درجة فهرنهايت (ما يعادل 16 إلى 116 درجة مئوية)
 ? التقنية المستخدمة:
 يستخدم نظام Halo Heat®، وهو نظام تسخين إشعاعي لطيف يوفر حرارة متجانسة من دون استخدام مراوح أو بخار، مما يساعد في الحفاظ على جودة الطعام وتقليل فقدان الرطوبة أو الانكماش. هذا النظام مثالي للمطابخ التي تعتمد على تحضير الطعام مسبقًا ثم تقديمه لاحقًا، مثل مطابخ المستشفيات، المدارس، المطاعم الكبيرة، أو خدمات التموين (الكيتـرينغ).