وعاء تسخين غير مباشر يعمل بالغاز سعة 150 لتر (G9P15I) من بيرتوس

تعد مقلاة الغليان بالغاز مع التسخين غير المباشر G9P15I قطعة استثنائية من المعدات المصممة لتلبية متطلبات المطابخ التجارية الشاقة. بسعة كبيرة تبلغ 150 لترًا، فهي مثالية لإعداد كميات كبيرة من الطعام بكفاءة. تم تصنيع سطح العمل، واللوحات الأمامية والجانبية من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، مما يضمن المتانة ومقاومة التآكل. يحتوي الوعاء الطبخ المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 بسماكة 15/10 على قاع مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 316 بسماكة 20/10، مما يوفر توزيعًا ممتازًا للحرارة وطول عمر طويل. كما أن الغلاف، المصنوع أيضًا من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، يتميز بقاع بسماكة 20/10 وجدران بسماكة 15/10، مما يضمن أداءً موثوقًا به وقويًا.

تستخدم هذه المقلاة نظام تسخين غير مباشر مع بخار منخفض الضغط (0.5 بار) يتم توليده داخل الغلاف من خلال مواقد أنبوبية من الفولاذ المقاوم للصدأ محسّنة للاحتراق. يضمن هذا النظام تسخينًا متساويًا ولطيفًا، مما يجعله مثاليًا لعمليات الطهي الحساسة. تشمل ميزات الأمان صمام أمان مزدوج الحرارة وموقد طيار محمي، مع إشعال كهربائي لسهولة الاستخدام. يتم تنظيم الضغط داخل الغلاف بواسطة مقياس ضغط يقلل من استهلاك الماء ويضمن التشغيل الفعال. يتم تحرير الضغط الزائد عن طريق صمام داخلي، بينما توفر مؤشرات مراقبة مستوى الماء التحكم الدقيق في عملية الطهي.

للمزيد من الراحة، تحتوي G9P15I على صنابير للماء الساخن والبارد على سطح العمل مع صنبور مفصلي، مما يسهل ملء وغسل كل من الوعاء والغلاف. يضمن صنبور التفريغ بقياس 2 بوصة المصنوع من النحاس المطلي بالكروم بمقبض عازل للحرارة تصريفًا آمنًا وفعالًا للمحتويات. يتم تحقيق تنظيم درجة الحرارة بواسطة صنبور مقبض يسمح بتعديل دقيق لمستوى الماء. تعد هذه المقلاة عالية الجودة والغنية بالميزات إضافة لا تقدر بثمن لأي مطبخ تجاري، حيث تقدم الموثوقية والكفاءة وسهولة الاستخدام لاحتياجات الطهي بكميات كبيرة.