آلة صنع الجيلاتي توضع على الأسطح (Labo 8/12 XPL P) من كاربيجياني

تتميز الآلة عالية الأداء والتي توضع فوق الأسطح بكونها احترافية ويمكن الاعتماد عليها لتزيد من قائمتك بوصفات جديدة ومدهشة. إنها مثالية لخدمات الأغذية وتقديم الطعام، حيث تجعل من الممكن تجميد الجيلاتو والسوربيه.

يضمن برنامج التنظيف المتأخر النظافة من خلال التحكم في درجة حرارة الأسطوانة بمجرد استخلاص الجيلاتو. لذا فإن الغسيل الفوري للغسالة ليس ضروريًا في حالة توقف العمل لفترات طويلة. معالجة سكوتش برايت للصفائح المعدنية تساعد على التنظيف السريع.

تتميز بخمسة برامج متغيرة للتجميد، تناسب أنواع الإنتاج المختلفة: 

• الجيلاتو: يستخدم هذا البرنامج البرودة بشكل أكبر لزيادة قوام الجيلاتو الذي يحتوي على الحليب.

  • السوربيه: يستخدم هذا البرنامج درجة أقل من البرودة لإنتاج جيلاتو الفواكه بنكهة مكثفة وسوربيه    أكثر حساسية.

• سلاش فروت: يقوم هذا البرنامج ببلورة صوص الجريمولاتا المصنوع من فواكه طازجة بشكل رائع، مما يجعله يقوم بصنع منتج موحدًا دائمًا.

• جيلاتو كريستالي – فواكه كريستالية: برنامجان لإنتاج الجيلاتو الكريستالي المميز القائم على الحليب أو الفاكهة – جيلاتو شبه كثيف وسهل التشكيل –. عند وضعه في المجمد، يتحول الكريستال إلى جيلاتو جديد ورائع.

• نظام Hard-O-Tonic: هذا هو النظام الحصري لجيلاتو ممتاز. تعرض شاشة LCD باستمرار قيم التناسق المبرمج وقيم الجيلاتو الموجود في المجمد. بالضغط على الأسهم، يمكنك دائمًا تغييرها للحصول على الجيلاتو المثالي الخاص بك.
• خافق POM: لا يحتوي الخافق على عمود مركزي، بينما يحتوي على شفرات POM قابلة للإزالة - لا يمكن اختراقها بواسطة البرد - لاستخراج الجيلاتو بالكامل.
• خاصية ما بعد التبريد: للحفاظ على تناسق الجيلاتو أثناء الاستخلاص، تقوم خاصية ما بعد التبريد بحقن الجيلاتو بالبرودة أثناء خروجه من الأسطوانة.

عندما يكون غطاء الوعاء مفتوحًا، لا يزال من الممكن الوصول إلى جميع أزرار الأوامر بالكامل، مما يسمح لك ببدء دورات الإنتاج حتى أثناء إضافة المكونات.

• رف متعدد الاستخدامات، مع إمكانية وضع الرف على ارتفاعين مختلفين وفي ثلاثة أوضاع مختلفة.
• مصفاة في المقدمة لسهولة التنظيف حتى عند تركيبها في الأماكن الضيقة.

نسبة أقل لمخاطر الإصابة مع زيادة تقريب الزوايا حيث يعمل المشغل.

• خاصية Teorema (اختيارية): يتم ضمان استمرارية الإنتاج بفضل المساعدة الميسرة من خلال المراقبة والتشخيص عبر الإنترنت باستخدام أجهزة الكمبيوتر والأجهزة اللوحية والهواتف الذكية.